Начать продавать на Satu.kz
Корзина
3 отзыва
+77072625727
+7 (707) 262-57-27
+7 (707) 920-01-01
(г.Астана) ул. Орлыкол 14, Нур-Султан, Казахстан
ТОО "Bayan-N" - сырье для кондитерских и хлебобулочных изделий

Ванилин кристалический 100% (Китай)

Ванилин кристалический 100% (Китай)
  • В наличии
  • Оптом и в розницу

от 5 500 Тг./кг

Показать оптовые цены

Минимальная сумма заказа на сайте — 10000 тг.

Ванилин кристалический 100% (Китай)
Ванилин кристалический 100% (Китай)В наличии
от 5 500 Тг./кг
Купить
+7 (707) 262-57-27
Call center
  • +7 (707) 920-01-01
    Менеджер Нурлан
+7 (707) 262-57-27
Call center
  • +7 (707) 920-01-01
    Менеджер Нурлан

Кристаллический ванилин имеет классический запах ванили. Он представляет собой мелкие кристаллы или порошок белого цвета. Синтетический ванилин продается либо в чистом виде, либо в смеси с сахарной пудрой; в этом случае на пакетике написано «ванильный сахар». Ванилина в этой смеси мало, причем он быстро выдыхается. Поэтому лучше покупать чистый порошок и растирать его с сахаром непосредственно перед употреблением.

Обладает устойчивостью к высокой температуре обработки, не теряет своих качеств в течение 25 минут даже при температуре в 220-250°С. Активно применяется в хлебопечении и изготовлении мучных кондитерских изделий, в производстве мороженого.

Перед использованием ванилин обязательно надо развести. Но в холодной воде он очень плохо растворяется и выпадает в осадок. Горячая вода (75°С) тоже не годится: в ней ванилин быстро выдыхается и дает горечь. Зато в спирте разводится при 20°С.

Опытные кулинары рекомендуют развести один пакетик ванилина в 50 мл водки, а затем влить раствор в остывший сахарный сироп (400 г сахара на стакан воды) и использовать по мере надобности.

Кристаллический ванилин можно также смешать с другими сухими ингредиентами (мукой, сахаром, от 1 до 10 г на 1 кг теста) перед тепловой обработкой. Поскольку ванилин разных производителей может в разной степени отдавать вкус и аромат, рекомендуется сначала опробовать дозировку на небольших количествах продукта.

Информация для заказа
  • Цена: от 5 500 Тг./кг